Fattoria Ambrosio 1938: un’eccellenza premiata a livello internazionale

La Fattoria Ambrosio 1938, storica azienda del Cilento situata nel borgo di Salento, continua a brillare nel panorama internazionale dell’olio extravergine d’oliva. Dopo essere stata insignita del titolo di “Azienda dell’Anno” dalla prestigiosa guida Flos Olei 2025, l’azienda guidata da Massimo Ambrosio ha ottenuto ulteriori riconoscimenti di grande rilievo.

Al 23° Concorso Internazionale Sol d’Oro – Emisfero Nord, tenutosi a Verona, la Fattoria Ambrosio ha conquistato la medaglia d’oro SOL D’ORO nella categoria “Fruttato Intenso” con il suo Olio EVO Riserva, grazie alle sue eccezionali caratteristiche organolettiche. Inoltre, nello stesso contesto, la Guida Oli d’Italia del Gambero Rosso ha assegnato le prestigiose “Tre Foglie” all’olio EVO Riserva, confermando l’elevata qualità della produzione aziendale. Un ulteriore riconoscimento è andato all’olio FISKA, monovarietale di Pisciottana, premiato con le “Due Foglie” dalla stessa guida.

Massimo Ambrosio, fondatore e anima dell’azienda, ha espresso grande soddisfazione per i successi ottenuti: “Sono davvero felice di aver ricevuto questi riconoscimenti così importanti in pochi giorni. È un traguardo significativo non solo per la mia azienda, ma per tutto il territorio del Cilento. In particolare, anche l’azienda Marsicani ha conquistato il Sol d’Oro nella categoria ‘Oli Biologici’ con un monovarietale di Coratina, mentre la Tenuta La Selva ha ottenuto le Due Foglie della Guida Gambero Rosso con una varietà autoctona cui sono molto affezionato, la Salella. Questo dimostra come le Aziende del Cilento stiano guadagnando sempre più riconoscimenti a livello internazionale, posizionandosi tra i produttori di eccellenza”.

La Fattoria Ambrosio si distingue per la sua filosofia produttiva incentrata sulla qualità assoluta. Situata nel cuore del Parco Nazionale del Cilento, tra olivi secolari e impianti specializzati, l’azienda combina tradizione e innovazione. La produzione è caratterizzata da una resa volutamente bassa, tra l’8% e il 14%, per garantire sempre la massima qualità. Un ruolo cruciale è svolto dall’innovativo frantoio, equipaggiato con le più avanzate tecnologie personalizzate da Massimo Ambrosio stesso, che permettono di esaltare le caratteristiche organolettiche degli oli prodotti.