Eurovo: “Molto più di un uovo” tra innovazione e versatilità

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Eurovo, una delle aziende leader nel settore alimentare, ha presentato a Sigep 2025 il suo nuovo concept “Molto più di un uovo”, un messaggio che sottolinea la versatilità e l’innovazione legate all’uso dell’uovo in cucina. Federico Lionello, Direttore Commerciale e Marketing di Gruppo Eurovo, ha illustrato come questo ingrediente si presti a numerose applicazioni, abbracciando non solo le tradizioni culinarie, ma anche le tendenze moderne.

Il concept si sviluppa attorno a quattro aree tematiche all’interno dello stand Eurovo, ognuna delle quali mette in luce le potenzialità dell’uovo in contesti diversi. La prima area è dedicata alla Pasticceria, dove maestri pasticceri dimostrano l’uso classico dell’uovo. Qui, l’ingrediente è celebrato per le sue proprietà fondamentali nella preparazione di dolci e lievitati, dimostrando come un semplice uovo possa trasformarsi in una base essenziale per la creatività culinaria. La CaffetteriaeGelateria rappresentano un’altra dimensione dell’offerta Eurovo. Con la bevanda Naturelle, l’azienda presenta un’alternativa al latte a base di albume, ideale per cappuccini e gelati. Questi prodotti sono privi di lattosio, grassi e zuccheri aggiunti, rispondendo così alle esigenze di un pubblico sempre più attento alla salute e alle intolleranze alimentari.

Non meno interessante è l’area dedicata a Lolli, dove Eurovo esplora il mondo della mixology con liquori a base di uovo, come il famoso zabaione al rum. Questa sezione mostra come l’uovo possa essere un ingrediente chiave anche nella preparazione di cocktail innovativi e deliziosi. Infine, la sezione Street Food propone piatti come la carbonara “to go”, un modo moderno di consumare un grande classico della cucina italiana. Queste preparazioni dimostrano come l’uovo possa adattarsi a nuove modalità di consumo, rendendolo un ingrediente versatile e pratico.

Tra le novità presentate, il Tuorlo per lievitati e la Bevanda Naturelle spiccano per la loro innovazione. Il tuorlo, zuccherato e omogeneizzato, ha una shelf life di 120 giorni, mentre la bevanda offre nuove possibilità per gelati cremosi e salutari. Infine, l’impegno di Eurovo per la sostenibilità è evidente. Riconosciuta come Società Benefit, l’azienda ha pubblicato il suo terzo rapporto di sostenibilità nel 2024, evidenziando iniziative come la tutela delle api e l’uso di fonti rinnovabili.

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