Il Consorzio Formaggio Asiago DOP ha recentemente annunciato un ambizioso progetto di promozione triennale che prenderà il via nel 2025. L’iniziativa, co-finanziata dall’Unione Europea, si concentrerà sui mercati asiatici emergenti di Corea del Sud, Vietnam e Taiwan, con l’obiettivo di diffondere la conoscenza e l’apprezzamento di questo formaggio a denominazione d’origine protetta. L’investimento totale è di 1,5 milioni di euro e si svolgerà in collaborazione con la FICT (Fédération des Entreprises Françaises de Charcuterie Traiteur), che rappresenta oltre 300 produttori di salumi e gastronomia di alta qualità.
Questa iniziativa è parte di un programma europeo più ampio volto a sensibilizzare i consumatori asiatici sull’importanza della qualità e dell’autenticità dei prodotti europei. Flavio Innocenzi, direttore del Consorzio Tutela Formaggio Asiago, ha spiegato: “Guardare all’Asia vuol dire avvicinare i valori della Denominazione Asiago a un vasto mercato potenziale di consumatori, sempre più interessati e curiosi verso il mondo dei formaggi.” Innocenzi ha poi sottolineato l’importanza della Denominazione d’Origine Protetta come simbolo della ricca tradizione gastronomica europea. “La ricerca di autenticità e il desiderio di cibi buoni e salutari sono driver fondamentali per l’espansione in questi nuovi mercati”, ha aggiunto.
Il progetto mira a introdurre il formaggio Asiago DOP nelle principali insegne della ristorazione (Ho.Re.Ca.) e nel retail di Corea del Sud, Vietnam e Taiwan, con attività che includeranno fiere di settore, iniziative di relazioni pubbliche e campagne di marketing digitale. L’obiettivo è quello di presentare questa eccellenza casearia italiana a nuovi consumatori, sottolineando l’importanza delle sinergie tra le produzioni italiane e francesi. Questa collaborazione non solo valorizzerà le eccellenze gastronomiche italiane e francesi, ma rafforzerà anche il legame tra i produttori europei, creando un’immagine forte e coesa dei prodotti di alta qualità nel panorama internazionale.
Il Consorzio Formaggio Asiago è conosciuto per il suo impegno nella promozione e protezione della tradizione del formaggio Asiago DOP, che rappresenta uno dei simboli della cucina italiana. Con questa campagna, il consorzio punta a far scoprire a nuovi consumatori i sapori unici e la qualità di questo prodotto tradizionale, promuovendo al contempo i valori di sostenibilità e autenticità che lo contraddistinguono.
Il progetto si concluderà nel 2028, e nei prossimi tre anni, il Consorzio Formaggio Asiago DOP lavorerà a stretto contatto con la FICT per sviluppare strategie mirate di promozione. La partecipazione a fiere di settore e l’introduzione del prodotto nel settore della ristorazione e del retail rappresenteranno una parte fondamentale della strategia di espansione. Attraverso queste attività, l’Asiago DOP spera di consolidare la propria posizione come prodotto di eccellenza anche nei mercati asiatici, che stanno dimostrando un crescente interesse per i formaggi europei.
Questo piano non si limita alla semplice promozione del prodotto, ma mira a costruire un dialogo culturale e gastronomico tra l’Europa e l’Asia. La cooperazione tra produttori italiani e francesi è un esempio di come le eccellenze europee possano unirsi per affrontare nuove sfide e cogliere opportunità globali.
Con questa campagna promozionale, il Consorzio Formaggio Asiago si pone l’obiettivo di far conoscere a un pubblico più ampio le caratteristiche uniche del suo formaggio, che si distingue per il sapore inconfondibile e l’alta qualità garantita dal marchio DOP. L’iniziativa mira anche a stimolare l’interesse dei consumatori asiatici verso i prodotti europei, promuovendo una cultura del cibo sano, autentico e di alta qualità.